目前，白酒企业一般采取破坏式防伪，要把酒盒子撕掉，才能把酒拿出来，或者把酒盖子破坏掉才能把酒倒出来。另外，现在一般的酒厂还有动态防伪码，比如西凤酒出厂之前都会贴一个标，消费者可以去查询，辨别真假。
近一段时间，一篇“四招辨别白酒优劣”的文章在网络热传，也反映了消费者“求真”的心态。文章提到，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒；从主料栏里看酒质，质量的酒是大曲酒。这其实就是针对“好酒是真是假”的问题。
“这两种辨别方法却没有任何依据”，酒业协会副宋书玉认为，首先不同香型、不同工艺的白酒酒花变化都不一样。酒花的大小与酒度有关，高度酒酒花比较大、低度酒酒花比较小。另外，影响酒花的密集程度和消失速度的因素比较复杂，从感官很难判断。
“大曲酒品质？这种看法只能说是一种偏好，并不准确”，宋书玉说，采用小曲工艺做出的米香型等白酒的酒质也非常好。另外，新工艺酒采用传统工艺酒基，酒的原料也都可以在配料表中标注出来。所以，通过查看配料栏并不能对白酒品质做出判断。