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提到酒精调制酒，消费者马上就联想到“三精一水”（即酒精、香精、糖精和纯净水），认为这个东西就是不好，对人不的。
酒业协会副宋书玉介绍，现在用食用酒精调配的一些酒，将从标准上进行规范，规范后，对这种酒，从分类的角度，有个科学的划分。此外，消费者还要更新认识，不要谈精色变，一说起酒精，就是不的。“在这里，我可以负责任地说，食用酒精调配的酒，它也是的。”从现在的技术来说，酒精也是粮食生产的，但是酿造工艺和传统的酿酒工艺不一样，是现代工业化的纯种发酵。
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